鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路在何方？有3個(gè)關(guān)鍵詞

一直以來(lái)，潮州因天時(shí)地利人和兼?zhèn)?，成就了鳳凰單叢茶的獨(dú)特性。鳳凰單叢歷史底蘊(yùn)深厚，豐富的古茶樹資源是栽培年代久遠(yuǎn)的“活見證”；生態(tài)得天獨(dú)厚，好山好水好空氣賦予獨(dú)特靈氣；工藝精益求精，制茶過程繁雜、追求細(xì)節(jié)、環(huán)環(huán)相扣，在中國(guó)茶葉中別具匠心。目前，潮州茶葉種植面積22.94萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量2.25萬(wàn)噸。通過潮安區(qū)鳳凰單叢茶省級(jí)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的實(shí)施，有效地促進(jìn)潮州市茶葉產(chǎn)業(yè)聚集，實(shí)現(xiàn)了三產(chǎn)有機(jī)融合發(fā)展，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民收入均比當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入增加15%以上。

然而，優(yōu)勢(shì)明顯的同時(shí)，鳳凰單叢茶仍存在著不少制約發(fā)展的弊端，系統(tǒng)規(guī)模生產(chǎn)小、小作坊式多、龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高、品牌影響力不大等都是限制鳳凰單叢茶高質(zhì)量發(fā)展的原因。

為推進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，目前潮州正致力做好茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，細(xì)分產(chǎn)區(qū)品牌記憶，保護(hù)、合理開發(fā)古茶樹資源，建立品種資源庫(kù)，打造全球高端品牌等工作。

“目前，我們正在籌劃拍攝集生態(tài)、古樹、制茶、茶道等于一體的鳳凰單叢宣傳片?！背敝菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)詹自力表示，“十四五”期間，潮州將加大力度推進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，打造鳳凰單叢茶文化盛會(huì)，與陶瓷文化結(jié)合起來(lái)，發(fā)展茶葉、茶器、茶具等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，以潮農(nóng)投等國(guó)資平臺(tái)為紐帶，探索與中茶、華巨臣等知名企業(yè)合作模式，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)鳳凰山茶旅走廊建設(shè)，謀劃推動(dòng)茶旅小鎮(zhèn)和茶展中心項(xiàng)目落地。

為進(jìn)一步統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，潮州特邀請(qǐng)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息研究所協(xié)助制定相關(guān)發(fā)展規(guī)劃。

“樹品牌、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)主體、提質(zhì)量、推文化是鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)目前迫切需要做好的五項(xiàng)大任務(wù)。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息研究所副研究員劉凱表示，經(jīng)過詳細(xì)的調(diào)研，他認(rèn)為潮州鳳凰單叢茶的市場(chǎng)空間很大，正本清源是潮州鳳凰單叢茶亟須做好的事情，樹品牌是壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵之舉。

為此，他建議，潮州打造一個(gè)茶葉的大數(shù)據(jù)中心，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)一張圖管理，將認(rèn)證商標(biāo)、企業(yè)、產(chǎn)區(qū)等數(shù)據(jù)放在其中，同時(shí)立足全產(chǎn)業(yè)鏈，開展產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的采集、整理、儲(chǔ)存、挖掘、建模、分析等等，為科學(xué)的決策提供參考。

根據(jù)專業(yè)部門、專家的分析意見，會(huì)議對(duì)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行部署。

潮州市領(lǐng)導(dǎo)王文森要求，全市各縣區(qū)及有關(guān)部門要做好茶葉的解構(gòu)和重構(gòu)，深度研究茶葉生產(chǎn)全流程，見微知著，探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式；要做好產(chǎn)業(yè)跨界和融合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與潮文化、潮州菜、潮瓷等產(chǎn)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展；要開闊眼界，推進(jìn)“無(wú)界”發(fā)展，主動(dòng)對(duì)接融入大灣區(qū)發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)走出去，邁向國(guó)際化。

根據(jù)《潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》（下稱“規(guī)劃”），潮州將以鳳凰連片2萬(wàn)畝的古茶樹資源為載體，以鳳凰單叢茶和嶺頭單叢茶原產(chǎn)地潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)現(xiàn)存的古茶樹為基礎(chǔ)，建設(shè)古茶樹保護(hù)資源庫(kù)，推進(jìn)茶葉種質(zhì)資源保護(hù)示范區(qū)的建設(shè)，做好名優(yōu)“潮州單叢”品種的認(rèn)定保護(hù)，申報(bào)潮州市鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園和國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，培育“潮州單叢茶”公用品牌和一批企業(yè)產(chǎn)品品牌，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展。

規(guī)劃指出，至2025年潮州茶葉種植面積將穩(wěn)定在25萬(wàn)畝，產(chǎn)量穩(wěn)定在2.61萬(wàn)噸左右，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值400億元，其中第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值110億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值150億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值140億元。

【采寫】陳樹潔

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